Nutrigenómica aplicada

Autores

Karla Marcela De Valle Acosta | Jenny Goiz Olivos | Linda Sofía Vera Guerrero | Ana Eugenia Ortega Regules | Daniel Armando Villareal Portillo | Pedro Alfredo Erico Wesche Ebeling | Sarah Daniela (ilustradora) Vásquez Melgarejo

Este manual busca que tanto los profesionales de la salud como el público en general puedan conocer los tipos de nutracéuticos que contienen algunos alimentos, así como sus beneficios, ofreciendo información guía para mejorar la dieta diaria con alimentos fáciles de conseguir y al alcance de la mayoría. Por su naturaleza, los nutracéuticos no son fármacos, pero actúan de manera similar. Los alimentos que contienen estos principios generan beneficios que van más allá de su valor nutricional, ya que intervienen en procesos metabólicos o fisiológicos que resultan en una disminución de riesgos en aspectos específicos del organismo.

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